Ho chiesto nei giorni scorsi consigli a una delle persone che reputo le più esperte per spiegarci l'arte (dai si dice così) culinaria di quel popolo fantastico che abita la costa intorno alla città di Tulear nel sud ovest del Madagascar, [...]
Allora dopo aver velocemente parlato in un post precedente di quelli che sono i must dello street food in Madagascar, voglio qui suggerirvi alcuni posti che meritano; posti scoperti poco a poco, rischiando la salute del mio stomaco e che sono [...]
Bevanda tipicamente creola, nata nell'isola della Reunion e poi esportata sia alle Antille che in Madagascar, è in realtà una preparazione a base di rum nella quale si sono fatti macerare diversi ingredienti, sia spezie che frutti che zucchero di canna [...]
Oggi iniziamo un excursus in tre parti che riguarderà un argomento che interessa sempre di più i turisti che vengono dall'Italia, probabilmente per la moda crescente che ha questo tipo di cibo nella nostra patria. Quest'oggi la prima parte riguarderà gli [...]
So già che mi attirerò le ire di alcuni amici ristoratori che non saranno qui riportati e troverò sicuramente tantissima gente che non sarà d accordo con me; ma questa è una personalissima lista che include si aspetti come la buona [...]
Non mi ricordo più chi tra i turisti di quest’anno avesse avuto la splendida idea di chiamarmi guida Michelin del Madagascar; mai definizione fu più gradita e azzeccata: alla fine dedico gran parte del lavoro a selezionare i circuiti, i parchi [...]
